Il Francesino di Luca - Prodotti Partner di Flip & Eat

La storia

Il Francesino caffè nasce a Milano nel 1968 come panificio di produzione artigianale, le cui ricette e l’arte della panificazione sono state tramandate di generazione in generazione, sino al 2015, in cui nasce un nuovo progetto di famiglia, che unisce al pane, la pasticceria e il caffè. Alcuni dei nostri prodotti rispecchiano le antiche ricette, e lo stesso metodo di lavorazione, come ad esempio pane francesino, ciambelle olio e burro, pan de mei, altre invece sono state rivisitate con un’immagine più moderna. Ogni giorno sforniamo pane, pizze, brioches di ogni tipo, per soddisfare ogni richiesta, ci occupiamo di ogni tipo di cliente, dai più golosi ai più attenti alla linea. Oltre ai dolci e al pane, ogni giorno proponiamo un menù per una pausa pranzo veloce, ma allo stesso tempo di qualità con prodotti sempre freschi.

I prodotti

Offriamo un servizio di tavola calda per la pausa pranzo che propone un menù variegato e stagionale, con proposte diverse dal lunedì al venerdì, evidenziando così la freschezza delle materie prime impiegate.

Situato in posizione strategica nel cuore della Bovisa, al civico 116 di via Carnevali a Milano, Francesino Caffè è diventato un punto di riferimento per coloro che cercano autenticità e qualità, soddisfacendo i desideri sia dei palati più golosi che di quelli attenti alla linea.

Il Processo

Siamo sempre alla ricerca di nuove tecniche di lavorazione per soddisfare le esigenze della nostra clientela, e la scelta dei nostri fornitori e partner è basata sulla vicinanza territoriale, garantendo prodotti di alta qualità e completamente Made in Italy.

La nostra selezione di farine, tra cui 00, grano duro, integrale, multicereali e riso venere, è il risultato di un’attenta scelta volta a offrire prodotti genuini e sani. La nostra produzione è caratterizzata dall’utilizzo del Lievito Madre, che custodiamo gelosamente. Il nostro processo produttivo è lungo e accurato, scandito da fasi di lievitazione, rinfreschi e riposi che durano più di 60 ore; Questo impegno ci consente di offrire prodotti che soddisfano i palati più esigenti, mantenendo intatta la tradizione artigianale che ci contraddistingue.